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Pêche à l'anguille

AUTREFOIS…
Il y a de nombreuses années, les Amérindiens pêchaient l’anguille pour sa consommation, car l’anguille est un poisson riche en matières grasses et en protéines. De plus, l’anguille se conserve très bien lorsqu’elle est fumée ou séchée, donc c’est un poisson idéal à apporter en voyage.
EXPORTATION
L’anguille est un poisson peu consommé ici, au Québec. En [...]

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